Demeter Hof Schwalmtal

Demeter Hof Schwalmtal

Moritz Schäfer be­wirt­schaf­tet den land­wirt­schaft­lich­en Be­trieb im mit­tel­hes­sischen Schwalm­tal seit 2011. Es wird bio­lo­gisch-dy­na­misch nach den Richt­li­nien des De­me­ter-Ver­ban­des ge­wirt­schaf­tet. Zu einem ge­sun­den Kreis­lauf mit Grün- und Acker­land, gehören auch die Wieder­käuer, um Grünland und Klee­gras­auf­wuchs in Le­bens­mit­tel um­zu­wan­deln.

Dies er­le­di­gen auf dem Be­trieb etwa 140 Milch­kühe und Nach­zucht. Auf dem Acker­land wer­den ne­ben Lin­sen auch Öl­saa­ten, Ge­trei­de, Kres­se, Spei­se­lu­pi­nen und viele wei­tere Kul­tu­ren in einer wei­ten Frucht­fol­ge an­ge­baut, insgesamt ca. 20 verschiedene Kulturen. Die Ar­ten­viel­falt wird vor al­lem durch Misch­kul­tu­ren un­ter­stützt, d.h. dass verschiedene Arten zusammen auf dem Acker wachsen (bspw. Linsen mit Nackthafer und Leindotter).

Der Betrieb hat neben der Milcherzeugung weitere Schwerpunkte, für die das in 2020 erworbene Kornhaus ( ein ehemaliges Raiffeisengelände) eine entscheidende Rolle spielt: Die selbst angebauten Druschfrüchte wie Grüne Linsen, Beluga-Linsen, Leinsamen, Goldlein, Nackthafer, Nacktgerste, Dinkel, Weizen und Roggen werden alle vor Ort selbst getrocknet, gereinigt, aufbereitet und abgepackt und in Naturkostläden in ganz Hessen vertrieben. Einige Produkte werden auch weiterverarbeitet, sodass auch Sonnenblumen- und Leindotteröl oder Lupinenkaffee angeboten werden können. Alle Produkte und das Rindfleisch der eigenen Tiere können auch auf dem kleinen Hofladen Vor-Ort gekauft werden.

Weiterhin wird im Kornhaus Saatgut gereinigt und in verschiedenen Gebindegrößen abgepackt, u.a. für die ÖkosaatHessen GmbH, eine kleine Vermehrungsorganisation, die sich auf die Vermehrung und den Betrieb von ökologischen Sorten spezialisiert hat.

Um eine gründliche Reinigung der Druschfrüchte und des Saatguts zu gewährlisten stehen verschiedene Maschinen zur Verfügung, u.a.Farbsortierer, Gewichtsausleser und eine aerodynamischer Sortierung. Das Kornhaus und insbesondere die Innenausstattung soll in den nächsten Jahren weiter kontinuierlich ausgebaut und insbesondere die Arbeitswirtschaft und den -komfort erhöhen.

Alle Aufbereitungs- und Reinigungsarbeiten werden auch im Lohn für andere landwirtschaftliche Betriebe angeboten, da es an regionalen Aufbereitungsstätten mangelt und auf die­se Wei­se die Wert­schöpf­ung in der Reg­ion gehalten wird.